红石榴酒的制作方法选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月即可。
红石榴酒的制作方法?选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净，今天小编就来聊一聊关于红石榴酒的制作方法?接下来我们就一起去研究一下吧!
红石榴酒的制作方法
选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。
将石榴籽弄破让石榴汁液出来。但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。
然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。
一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则易坏，这之后是二次发酵，大约20--25天左右。
二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚，过滤后装密封瓶，低温放置三个月即可。
