2014年，曲周大糖制作技艺入选邯郸市第四批市级非物质文化遗产名录项目。
曲周县位于太行山东麓海河平原的黑龙港流域，地处河北南部、邯郸东北。曲周历史文化悠久。春秋时为晋曲梁地，因位于古曲梁边陲，故名曲周。今天我给大家分享一下到了曲周的十大特色美食。
1、曲周大糖
大糖俗称芝麻糖，是曲周县有名的特色小吃。2014年，曲周大糖制作技艺入选邯郸市第四批市级非物质文化遗产名录项目。大糖是由黍子米、小麦、谷子糠、芝麻等原料，经过生麦芽、制麦芽浆、蒸米、装缸、发酵、淋糖、熬糖、拔糖、拽糖等十几道工序制作而成。其生产地主要是在安寨镇赵固村。
2、曲周杂面
曲周杂面是河北省邯郸市曲周县的特产。曲周县人用麦面、绿豆面、黄豆面按比例配料，用鸡蛋汁和面，所制杂面粗细均匀，色泽明透，不散不乱，响誉全省。
3、曲周饸饹面
曲周饸饹面,又称河漏面,多用荞麦面制作。饸饹面松软柔滑、利口开胃、容易消化,是深受男女老幼喜爱的面食佳肴。
4、曲周粉皮
绿豆粉皮是用绿豆淀粉制作而成的传统美食。“南油村”传统手工绿豆粉皮，历来是备受人们喜爱的养生美食。传统技法生产，手工制作，不含任何添加剂，浓缩绿豆之精华，不但有很好的养生效果，更是食之筋道爽口，回味无穷。“一桌酒菜都有剩，只有粉皮吃个净”就是对绿豆粉皮的真实写照。
5、白寨手工挂面
白寨村制作手工挂面己有百年以上历史，是市级非遗产品。
6、曲周煎饼汤
曲周煎饼汤又叫煎饼菜，是一道风味独特的小吃，曲周煎饼汤为全国独有，从上个世纪八十年代开始到现在已有将近四十年的历史。煎饼汤的煎饼用绿豆面调糊而成，薄如蝉翼，和汤而食；其汤以独特的老汤秘方加以胡椒粉等调料调制，集香辣于一体，与薄脆煎饼相配甚是美味，再与油条、糖糕、糖盖果子搭档，是曲周当地人早点的首选。因此，到曲周的外地人都要到大桥头喝一碗煎饼汤。
7、曲周煎血糕
煎血糕是河北曲周及周边乡村冬春季节常见的一种路边小吃。血糕的主料是荞麦面，加上猪血、羊血或牛血。制作时，先把荞麦面打成糊状， 把冷却的生血用刀划成小块儿，放进糊状的荞麦面里，再放进花椒、茴香和适量的盐， 搅拌均匀，摊在笼上，大火蒸熟。一个笼，蒸一个血糕酡，把血糕酡再切成小块儿，就可以煎着吃了。
8、南马粉条
粉条是曲周县南马店村特有的食品，粉条又称粉丝，是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。口感爽滑有韧性。粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。
9、曲周甜玉米
曲周县被中国农学会特产经济研究会命名为“中国甜玉米之乡”。营养丰富的甜玉米，它的籽粒拥有着嫩香甜粘等特点，以风味的独特闻名全国。玉米系列食品已开发的有甜玉米粒罐头、真空软包装玉米棒和真空软包装玉米粒等。
10、曲周小米
曲周小米颗粒饱满，色泽鲜黄，市场品牌认可度高，米粒久煮不开不裂有糯性，含丰富的蛋白质和多种氨基酸，在北方妇女生产后常以小米饭加红糖来滋补调养身体，婴幼儿及老人也用此来保健养生。
来源：微观曲周
