基本上所有水果都需要依靠农药保鲜催熟。水果自然成熟的过程，也是其产生内源乙烯的结果。其实催熟用的乙烯无毒无害，担不起这个“药”字，很多自然成熟了的水果，苹果，香蕉，芒果一等都散发出天然乙烯，很多人都拿几个红苹果与弥猴桃密封到一起对弥猴桃进行催熟，效果挺好，我们吃一个红苹果，都吃了不少的乙烯了，天然乙烯与人工合成的一样，至少分子式一样。
市面上所有水果几乎都是催熟的！
基本上所有水果都需要依靠农药保鲜催熟。否则，根本没有办法长途运输，所有在树上成熟的水果，收购商都是不收购的。
水果催熟的过程是这样的：乙烯利催熟剂，乙烯利分解出乙烯气体，使水果成熟。没啥害处。水果自然成熟的过程，也是其产生内源乙烯的结果。
这个知识初中生物就学过啦，像香蕉芒果之类的可以袋子闷起来熟得快，人工喷洒就加快催熟。
至于有人说所有催熟的水果都对人体有影响，夸张了。其实催熟用的乙烯无毒无害，担不起这个“药”字，很多自然成熟了的水果，苹果，香蕉，芒果一等都散发出天然乙烯，很多人都拿几个红苹果与弥猴桃密封到一起对弥猴桃进行催熟，效果挺好，我们吃一个红苹果，都吃了不少的乙烯了，天然乙烯与人工合成的一样，至少分子式一样。
而且乙烯只是喷在外表，对人健康没有影响，多年以前有位化学老师做实验，他发现放在实验室的青香蕉奇怪的变黄了，经反复实践，发现乙烯对香蕉有催熟作用，对菠萝也有作用。
大家可能想问，说了那么多乙烯，乙烯到底是什么？
其实就是保鲜膜之类的！
我们经常把生柿子采摘下来用袋子装起来里面放一两个苹果，让苹果产生催熟剂把柿子催熟，所以我觉得催熟香蕉的也不是有毒有害的药，很大可能也是和苹果释放一样的物质乙烯，我们家里的保鲜膜保鲜袋都是乙烯聚合反应制作的，都比较安全无毒。
其实还有一个办法，连乙烯都用不着。准备纸箱一个，香蕉一梳一梳码好，中间放一个苹果，自然封好箱子放阴凉处，快则2天，慢则几天就软熟了，好吃又环保。
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