1把金针菇1个西红柿大家好，我是舒晨，一个爱为家人做饭的人，专注分享家庭美食金针菇是我们人人都不陌生的菌类，基本上一年四季都能买到，而且金针菇也不受时节影响，总是固定的价格金针菇的营养特别丰富，特别是氨基酸的含量要高于一。
西红柿金针菇家常做法大全?大家好，我是舒晨，一个爱为家人做饭的人，专注分享家庭美食，我来为大家科普一下关于西红柿金针菇家常做法大全?以下内容希望对你有帮助!
西红柿金针菇家常做法大全
大家好，我是舒晨，一个爱为家人做饭的人，专注分享家庭美食
金针菇是我们人人都不陌生的菌类，基本上一年四季都能买到，而且金针菇也不受时节影响，总是固定的价格。金针菇的营养特别丰富，特别是氨基酸的含量要高于一般的菌类，所以金针菇有着很高的营养价值和药用价值。
金针菇的做法多见于凉拌和涮火锅，因为有着非常鲜美的味道，所以不管怎么做味道都不错，今天舒晨分享一个用金针菇和同样有着高营养的食材一起做的美食，如果评价这个美食，用两个词可以概括，就是鲜美和酸爽。
【蒜香金针菇】
材料：金针菇、西红柿
辅料：大蒜、生姜、小葱
调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱
做法：
1.首先处理食材，把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净，如果有必要就多清洗几遍。
2.西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。
3.锅内加适量植物油，下入姜蒜煸炒出香味，再加入3克豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。
4.下入西红柿翻炒，炒出西红柿的汁水后加入适量清水。
5.煮开后下入金针菇，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、2克老抽，把调料搅拌均匀后开小火煮2分钟，使金针菇入味。
6.金针菇煮2分钟后把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉。
7.锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热，表面微微冒烟。
8.把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，用高油温激出香味，即可完成。
好了，我们这个酸爽开胃的蒜香金针菇完成，鲜美又酸爽，希望您能够喜欢。
小贴士：金针菇不太容易消化，如果肠胃不好，尽量避免食用金针菇。
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