但说它软化血管，在我看来，只不过是无中生有罢了。其实人们嘴中说的“软化血管”是针对“动脉粥样硬化”这个疾病词而来的。动脉粥样硬化是血管的异常，随着它的发展，可能会引起血管堵塞，血管破裂，甚至会发生严重的先脑血管疾病，危机患者性命。
何为养生？
食疗养生是养生界最典型得方法，吃的不仅有营养，更有讲究。
“醋”在久之前就有杀菌的说法，如今，随着人们养生意识的提高，最近些年又有了“醋可以软化血管的”说辞。
常见养生人做醋泡花生、醋泡洋葱，醋泡大蒜等小菜，甚至有人直接喝醋软化血管。
醋真的可以软化血管？
真相：不能。
醋只是一种调味剂，当然，适当（一定是“适当”，过度则会导致胃酸）吃醋可以帮助我们开胃，消化。
说醋可以软化鱼刺，是因为醋中有醋酸，鱼刺中有碳酸钙，两者相遇会发生化学反应，进而鱼刺中的碳酸钙变少，则鱼刺会发软。
但说它软化血管，在我看来，只不过是无中生有罢了。
“软化血管”从何而来？
其实人们嘴中说的“软化血管”是针对“动脉粥样硬化”这个疾病词而来的。
动脉粥样硬化是血管的异常，随着它的发展，可能会引起血管堵塞，血管破裂，甚至会发生严重的先脑血管疾病，危机患者性命。
而我们喝到胃里去的醋，再怎样也不会流到血管内，它会随着人体代谢最终变成二氧化碳和水。
所以不管是通过“醋软化鱼刺”的道理，还是如何推算，说“醋软化血管”也是一种想当然的想法而易，其功效真没有。
预防心血管疾病，我们还是要从源头着手。
想要真正让血管维持健康状态，三物一定要戒掉：
第一、经过加工之后的肉类，绝对需要注意
加工肉类非常受年轻朋友的喜爱，比如罐头、腊肉、香肠等等。由于它们已经是成熟的食物，不需要再次进行加工，再加上味道非常诱人，逐渐成为了餐桌上的宠儿。
然而过多食用这类食物对身体并没有好处，主要是因为食物在加工过程中会添加大量盐分。
而且加工肉类中的钠元素也处于超标状态，经常吃这类食物会增加血管的压力，导致血管受损，久而久之动脉硬化也会找上自己。
所以为了血管年轻态，这类食物一定要避免。
第二、腌制食物，警惕疾病出现
北方患“血管疾病”的人明显要高于南方，这主要原因就是和饮食习惯有关系。
特别是北方到了冬季都喜欢吃腌制的咸菜，然而这在制作过程中不仅会加入大量的盐分，同时随着时间的推移，其含的亚硝酸盐成分也处于爆表状态。
经常摄入高盐分的腌制食物，会直接影响血管的健康，这也是高血压疾病出现的一大因素。
第三、高热量、高糖分食物，健康杀手
高糖分食物虽然会提高情绪的愉悦程度，但甜食背后却隐藏着巨大的隐患。
长期摄入大量高糖分、高脂肪类的食物，会导致血管中脂类物质以及血糖的迅速增加，血液因此变得粘稠，逐渐出现动脉硬化、血栓等等问题，最终导致脑梗和心梗风险提高。
现如今，太多伪科学的谎言，我相信，你听到有“软化血管”功效的不仅仅是醋，还有洋葱、香菇、木耳等蔬菜，甚至炒的比较火爆的“深海鱼油”。
先说这些蔬菜，直观可以看出这些蔬菜都属于植物类食物，也就是说相对比其他，可能更符合饮食健康的原则，但是说它们可以软化血管，至今没用这方面的研究依据。
另外，深海鱼油的产品最近很火，主要是因为它含有的多不饱和酸，这类物质确实可以降血脂，但是说他有软化血管的功效，这就夸大了。
当然，我们在市场上看到最多的鱼油产品就是保健品，保健品很难起到保健血管的作用，并且市场参杂的三无产品举不胜数，所以不建议大家随意购买。
说白了，真相只有一个：血管老化，不能逆转！
所以，保护血管，预防或亡羊补牢，避免损失更大，这才是最理智的意识。
