卤肉饭如何做白米饭：选择自己喜欢的方法.做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。
卤肉饭如何做?白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）.，接下来我们就来聊聊关于卤肉饭如何做?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
卤肉饭如何做
白米饭：选择自己喜欢的方法（蒸或煮都可）.
做油葱酥：几瓣红葱头，切头剥皮，切成薄圈。撒少许淀粉，混匀。中火热锅，放油，下小葱圈半炸半炒，捞起沥油，放厨房纸巾上吸油备用。
五花肉洗净擦干水分，入冰箱冷藏室20分钟以便切小块，连皮带肉尽可能地切成小丁，这样口感好些。
老姜、大蒜洗净切碎，中火热锅，用少许油爆香。（用量只有照片里的一半左右）
将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒至微上色，逼出多余油脂。加入酱油适量，八角1瓣，绍酒适量，冰糖少许，五香粉、胡椒粉适量，油葱酥和温水（水量自己掌握）。大火翻炒均匀烧沸后，移至砂锅慢火卤。
最后盛碗白米饭，浇上卤肉汁，配上卤蛋，来盘青菜。
