而关于云南的火腿相信有的人已经听说过甚至尝过了，但你们真的知道火腿的全部吃法吗？在云南，火腿可以说是待客必有之菜，地位相当于其他地方的杀鸡宰羊。炖肉火腿不仅可以作为主食，也可充当配料。在云南当地，只要谁家炖火腿，不一会附近的人就全知道了------因为太香了。鸡枞是一种野生菌，只有每年的8、9月份会有。用火腿炒饭的话放盐要适量，因为火腿自身就带着很多盐分了。如果你自己就在云南的话，记得带点回家尝尝哦。
因为地理环境及历史的原因，每个地方都有自己独特的地方美食。而关于云南的火腿相信有的人已经听说过甚至尝过了，但你们真的知道火腿的全部吃法吗？
在云南，火腿可以说是待客必有之菜，地位相当于其他地方的杀鸡宰羊。
下面，我来给大家盘点一下火腿的各种吃法。
蒸片
首先，最广为人知的应该就是蒸片了。先是将火腿整块煮一段时间后，再捞出来切片。其实到这步火腿就已经能吃了，但再放到蒸笼里蒸一下的话，有提味的的效果。
炖肉
火腿不仅可以作为主食，也可充当配料。特别是在炖鸡、炖鸭的时候适量放上一下生火腿片，我敢说那种香味“只应天上有”。在云南当地，只要谁家炖火腿，不一会附近的人就全知道了------因为太香了。
炒火腿
火腿可以和着青椒一起炒，这是最大众的炒法，也可同菌类一起炒。在丽江这片最受欢迎的是火腿炒鸡枞。
鸡枞是一种野生菌，只有每年的8、9月份会有。这种菌人工是养殖不出来的，加之营养价值极高所以才会有鸡枞炒火腿这道人间美食。
涮火腿
涮羊肉大家都知道，涮火腿跟这个差不多。吃火锅的时候将火腿切成薄片，放在沸腾的火锅里涮一下即可食用。
火腿炒饭
这个听名字就知道做法简单：将火腿切成丝、丁、沫均可，放在锅里翻炒十多秒至火腿发白，然后再倒入米饭炒至米饭熟透就能吃了。
用火腿炒饭的话放盐要适量，因为火腿自身就带着很多盐分了。
虽说做法简单，但我保证味道绝不打折。
火腿炒蛋
这个的做法跟苦瓜炒蛋差不过，只不过是将苦瓜换成了火腿。但要注意一点的是：如果是鸡蛋多的话，火腿最好是切成丝、沫、丁。如果是火腿多的话，就切成片。细节上的讲究才能做出更好的东西。
火腿的家常做法大致的就是这些，还有你知道而我又没提及的，欢迎留言补充。
最后说一下，火腿的品质有高有低，口感味道也自然会相差很大。为了不买到以次充好的火腿还请认准商标。如果你自己就在云南的话，记得带点回家尝尝哦。如果做法正确的话我相信，你一定会爱上这道美食。
