重庆小面做法配方学习培训将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。碎米芽菜和榨菜切成末。油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
重庆小面做法配方学习培训?将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面，下面我们就来说一说关于重庆小面做法配方学习培训?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
重庆小面做法配方学习培训
将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。
碎米芽菜和榨菜切成末。
生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。
空心菜准备好备用。
生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。
锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
将空心菜烫熟，将空心菜和花生碎加入到碗里，面条盛入即可。
