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牛奶放在锅中蒸会发出怎样的变化?(牛奶放锅蒸会变成什么样)

时间:2023-08-21 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

牛奶放在锅中蒸会发出怎样的变化?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!蒸的过程中用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,搅匀,再延碗边缘慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到蒸锅上蒸,不久后结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。

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牛奶放在锅中蒸会发出怎样的变化

鲜牛奶放在锅中蒸,时间长碗的周围就会结出奶皮,

蒸的时间再长会成半凝固状,类似鸡蛋膏,放凉后成牛奶冻。

蒸的过程中用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,搅匀,再延碗边缘慢慢倒回原来的碗里,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到蒸锅上蒸,不久后结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。

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