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大人 小朋友都爱吃的菜 ~
By 熊生家的小胖儿
用料
- 龙利鱼 2条
- 腌制盐 适量
- 腌制白胡椒粉 适量
- 腌制柠檬汁/黄酒/料酒 三选一 适量
- 玉米淀粉（ 裹面 水淀粉 ） 适量
- 糖醋汁番茄酱 5勺
- 糖醋汁糖 2.5-3勺
- 糖醋汁醋 1.5-2勺
- 糖醋汁生抽 1.5勺
做法步骤
1、龙利鱼提前解冻 洗净 擦干 切条 （ 根据家人食量调节哦 我是做了两条 我妈妈和熊生都比较能吃 ）
2、腌制调味料：白胡椒粉 盐 柠檬汁/黄酒/料酒 三选一 龙利鱼中加入腌料 搅拌均匀 腌制片刻 我感觉龙利鱼本身没有太浓的腥味 没有加葱姜 可以按照个人口味 选加葱姜去腥哦
3、龙利鱼表面均匀裹上玉米淀粉 有个简便的方法 推荐使用 取一个干净的保鲜袋 放入玉米淀粉 再放入龙利鱼块 攥住口 摇晃保鲜袋 玉米淀粉就会均匀的裹在鱼块表面啦！
4、抖掉多余淀粉 下锅炸制
5、可以先将油烧热 转小火 下入鱼块 放好鱼块后再转中大火炸制
6、炸至变色 捞出 全部炸完 复炸一次 建议不要省略复炸这个步骤哦 因为鱼块比较容易碎 复炸把外皮炸的更硬更脆一些 裹酱时好翻炒哦
7、调制糖醋汁 另再调制水淀粉一份 番茄酱5勺 糖2.5-3勺 醋1.5-2勺 生抽1.5勺 （ 推荐比例 仅供参考 ） 2条龙利鱼 需要两份酱料
8、锅中倒油 倒入糖醋酱汁 再倒入水淀粉
9、转大火 酱汁稍变浓稠 倒入鱼块
10、快速翻炒均匀 装盘 撒上白芝麻
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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