好看也好吃54、嘻嘻！吃不完放冰箱冷冻保存，吃前半个小时取出常温解冻，可以储存一个月做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
By 初一的厨房
用料
- 老面做法
- 牛奶 250毫升
- 酵母 3.7克
- 高筋面粉 250克
- 所有食材搅拌均匀后放冰箱冷藏12小时
- 主面团
- 鸡蛋 1个48.1
- 酵母 2克
- 白糖 35克
- 盐 3.5克
- 奶粉 25克
- 葡萄籽油 35克
- 高筋面粉 165克
- 以上所有食材搅拌均匀加入老面
- 猫耳朵 140克
- 猫耳朵 140克
- 猫脸 526
- 面团总重量 806
- 猫咪模具 1个600克
- 虽然重量超了，最后把所有面团都用了也不会太多
- 葡萄干猫脸 66个
- 猫耳朵每个 33个
- 核桃 8个
做法步骤
1、面粉
2、酵母
3、牛奶
4、老面
5、放入冰箱冷藏12个小时左右
6、鸡蛋
7、葡萄籽油，这个牌子的特别好
8、奶粉
9、盐
10、酵母
11、所有食材搅拌均匀
12、加入面粉
13、发酵12小时左右的老面
14、发酵好了
15、加入老面
16、搅拌均匀大约20分钟左
17、手套膜
18、边缘锯齿状不粗糙就好了
19、继续发酵一个小时
20、一个小时左右
21、分成需要克数
22、松弛10分钟
23、擀卷
24、葡萄干33个
25、卷起来
26、松弛10分钟
27、猫脸擀卷
28、放入8个核桃仁
29、卷起来
30、松弛10分钟
31、松弛好的整理一下与模具一样长度
32、这样就好了
33、压实
34、把猫脸面团也放在一起
35、发酵与模具平齐大约1个小时的样子，这个时候就要盖上盖子了，继续发酵15-20分钟左右，发酵基本上在8-9分满的样子，不能再打开了，可用牙签插入测量
36、常温下大约发酵1个小时20分钟左右，可用牙签插入，距离顶部剩余1.5距离就可以烘烤了
37、上下火160度烤35分钟，可以根据烤箱品牌不同温度也会有所不同而定的
38、烤好了
39、猫耳朵朝上
40、晾一下侧着放也可以
41、1个小时左右
42、1个小时左右就可以切片了
43、切片
44、切片
45、切片
46、切片
47、装袋用封口机封口保存，密封性更好
48、封好了
49、把多余部分去剪掉
50、剪好了
51、嗯嗯
52、最后装袋保存
53、我家鱼缸应个景，哈哈！好看也好吃
54、嘻嘻！吃不完放冰箱冷冻保存，吃前半个小时取出常温解冻，可以储存一个月
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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