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植物奶油怎么做(植物奶油的做法)

时间:2023-07-07 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

以下内容希望对你有帮助!植物奶油怎么做水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂,并升温到一定的温度。冷却:要求迅速冷却到0℃~10℃。植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作过程,但一般都有着共同点。

植物奶油怎么做?水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂(钯催化剂),并升温到一定的温度(65℃-80℃),我来为大家科普一下关于植物奶油怎么做?以下内容希望对你有帮助!

植物奶油怎么做

水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂(钯催化剂),并升温到一定的温度(65℃-80℃)。

油相:氢化植物油溶化,加入乳化剂(),搅拌溶解,保持一定的温度(65℃-80℃)。

混合:将水相与油相,乳化一定的时间。

均质:压力5MPa-50mpa。

冷却:要求迅速冷却到0℃~10℃。

灌装。

冷冻。

植物奶油根据其配方的不同。有不同的制作过程,但一般都有着共同点。

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