因为品相不好，管彦康早早就卖掉这批果子，包园价20元/公斤。倒是今年第一年投产的“妮娜女王”表现不错，这会正在待价而沽。这一年，刘祥用了600吨自己堆制的有机肥，平均每亩用量超过10吨。在这一众人中，贾润贵是最早引种“阳光玫瑰”和“妮娜女王”的，并把“妮娜女王”种出一个新高度。“看来‘阳光玫瑰’果粒的大小和亮光度都跟水有密切关系。”刘祥指了指付贤波。
从左到右：管彦康、付贤波、刘祥和贾润贵
我原本对口感并没有什么期待，亩产3吨多，大穗大粒，果面很靓，“屁股”带沟，符合大市场的好果标准，却不是我心目中“阳光玫瑰”精品果的类型。但当我咬下第一粒果子的时候，我惊奇地发现，它不是我想当然的、以外表取胜的“市场货”，而是皮薄肉脆，甜度适中，口感清澈的上品，除了成熟度还差一点之外，跟去年我和沈晓东（雨露空间CEO）一起在宾川尝到的楼铁源的“阳光玫瑰”的品质非常接近。
这让我大感意外。数天后，我特意约上贾润贵，和张飞宇（杰士农科云南事业部负责人）一起去这盒“阳光玫瑰”的主人——刘祥那里取经。刚好，那天付贤波和管彦康都在，一众人就聊了起来。
“怎么才能种出这样的葡萄？有什么窍门吗？”我开门见山地问道。
刘祥和他种植的“阳光玫瑰”
“这个不是我的功劳，我只是把它管出来。”刘祥笑了笑，然后指着付贤波说：“第一，农药要控制好，让树体不发病；第二，肥料要充分，从点芽到采果，采完果还要管树，都是他的理念。从我过来种地的那天起，整个用肥、用药都是小付在管，到现在还是小付。我有多省心，啥都不用想。”
“那你来说吧！”我往付贤波身边挪了挪，他说话的声音很轻，离远了听不清楚。
“有几个关键点吧。”付贤波解释道：“首先是养分这一块，我觉得大家对肥料的理解是有误区的。葡萄属于喜钾作物，氮磷钾的比例是4：1：5，但大部分园子要么氮肥使用超量，要么施肥的节奏不对，强调钾肥不能提前用，我们钾肥用得相对早一些……”
又大又靓、屁股带沟的“阳光玫瑰”
“我先解释一下，我们也经常叫他‘小付老师’，他的理念是怎么来？”刘祥说：“首先他是科班出身，不是都凭经验，而是两者结合。像我们这个园子按照小付的方案，现在颗粒还在长，只要不摘，一直都在长……”
“老管的方案应该也是小付出的，为什么他的不长？”我刚去过管彦康的葡萄园，他今年的“阳光玫瑰”不理想，尤其是果粒大小，跟我2个月前看到的没大多少，仿佛缺失了一个果实膨大期。
因为品相不好，管彦康早早就卖掉这批果子，包园价20元/公斤。倒是今年第一年投产的“妮娜女王”表现不错，这会正在待价而沽。
管彦康（左）和他种植的“妮娜女王”
“老管的方案有点多，他有自己的一套方案，还有其他人的方案。”刘祥说。
“我姐夫（管彦康）那块地是遭水地（低洼地），比较难种一些。”付贤波解释道：“葡萄开始上糖的时候，他认为颗粒不够大，准备上高氮肥，我劝过他，这个时候应该上高钾肥，一样可以长一圈，同时糖分会上得快一点。但他还是选择高氮肥，颗粒确实长了一圈，但口感很不理想。更糟糕的是，他还会认为果子大了一圈是氮肥在起作用。”
“再一个肥料的供应节奏也很关键。”付贤波接着说：“我感觉我姐夫是陷入一个恶性循环中，不长就施肥，再不长再加肥，就腌咸菜，好不容易长一点根出来，化肥下去全烧掉了……”
已经采过一遍的“阳光玫瑰”
“包括他们说的3天一遍水，7天一趟肥。”我想起在建水经常听到的云南葡萄特有的肥水管理方案。
“这是对的，关键在于用什么？怎么用？比如哪一个时期该把氮肥降下来？把钾肥提上去？这个很多人把控不好的，还有微量元素。”付贤波叹息道：“其实对‘阳光玫瑰’来说，所有人都在瞎搞，我们也在瞎搞，只是我们的瞎搞可能更接近真实的情况。”
“你的园子具体怎么施肥呢？”我听着有点迷糊，还是问刘祥的具体施肥方案。
付贤波在介绍葡萄园的用肥方案
“我们的化学肥料用得很少。”刘祥介绍道：“前期一亩地2公斤高氮肥，4公斤平衡肥，基本上7天一次，就这样下，但我们也看长势，今年最长的间隔期是13天。”
“也是薄肥勤施嘛！”我总结道。
“还要看树施肥。”付贤波补充道：“但是大部分人不会看，只能依托于农资经销商。那站在农资经销商的角度，不可避免地会以利润为导向，而我们自己种地肯定以效果为导向，这是矛盾的。”
管彦康（左）和张飞宇在查看刘祥的“阳光玫瑰”
“除了平衡肥和高钾高氮之外，像杰士这种特肥你们用不用？”我好奇地问道。陪同我一起过来的张飞宇就属于农资经销商，而付贤波自己也在农资行业干了10年。
“肯定用，必须用。”付贤波说：“像海藻肥、美加富，在应对极端天气、需要抗逆的时候我们就会用。就像正常人吃点米饭就可以了，大病初愈的人需要搞点蛋白粉之类的补补。”
“该用的时候还是要用的。”我笑了笑，接着问道，“那有机肥呢？”
使用大量有机肥后的葡萄园土壤结构
“多多益善！像蘑菇渣、烟沫这些秸秆类的，有多少放多少。”付贤波说。
这一年，刘祥用了600吨自己堆制的有机肥，平均每亩用量超过10吨。
“你觉得你的葡萄和老刘（刘祥）的差别在哪里？”我转身问贾润贵。
在这一众人中，贾润贵是最早引种“阳光玫瑰”和“妮娜女王”的，并把“妮娜女王”种出一个新高度。但这两年不知道是什么原因，并没有呈现出越种越稳的趋势，相反，入行最晚的刘祥有后来居上的态势，今年43元/公斤的果园价也成为弥勒产区“阳光玫瑰”的价格标杆。
贾润贵在细心查看刘祥种植的“阳光玫瑰”
“一个是果面的光亮度，一个是果子的软硬程度。”贾润贵分析道：“我今年在坐果后出现大小粒的问题，导致现在出现软果的都是这些小果子；还有老刘的果子为什么这么亮？跟水分管理有很大关系。我之前的经验是从硬核期开始，要适当控水控肥，但我这两次过来，发现老刘的表层土壤随时都是湿的。上一趟来我看了一下湿度表，他中午的空气湿度超过80%，那时候我的园子只有40%。我们这几年操作下来，到后期控水控肥特别是控水有点过了，水分还是不够。”
“你只要发现不长，一般都是水分不够。”付贤波补充道：“老刘相对比较悠闲，早上起来先去地里浇一遍水，中午吃完饭再去地里浇一遍水，晚上他还是会去地里浇水。”
已经出现软果现象的“阳光玫瑰”
“每天要浇三遍水？”我有点吃惊。
“每一次浇水的目的是不一样的。”付贤波解释道：“早上浇水是为了增加空气湿度，中午浇水是为了降温防气灼，晚上浇水才是真正的补水。”
“每次浇多长时间？有标准吗？”我问刘祥。
“没有一个固定的标准，要根据地里的情况来灵活掌握。”刘祥说：“土壤下面的水我们都一样，绝对是够的，但表层土（10厘米以内）一定不能太干，也不能太湿。如果用力能挤得出水，那个也不行。”
贾润贵葡萄园的地面情况
“这个状态的土壤含水量是多少？”我还是希望有个数据化的标准。
“60%。”贾润贵说：“如果我们拿起一坨泥，使劲捏，手指缝里能出水是65%左右；如果捏出泥浆，放开后这坨泥不会散，就超过65%了。”
“看来‘阳光玫瑰’果粒的大小和亮光度都跟水有密切关系。”我若有所悟，似乎抓到一个关键点。
“其实果面的光亮度跟光照有密切关系。”付贤波补充道：“只要让葡萄躲在叶片下面，不要直接晒到阳光，果面都是亮的。你有没有发现，只要棚架上枝条少的、叶片遮挡不够的，包括棚两头的，果粉就会多一些。至于洗果粉这个事情，我们从来没有干过，因为完全不需要。”
刘祥葡萄园的枝叶郁闭度
“那你留梢的长度和副梢的处理跟别人不一样吗？”我再问刘祥。
“有一点不一样，两个小棚的枝条要交叉，这也是他的主意。”刘祥指了指付贤波。
“好像大部分避雨栽培的V形架中间都会留一条空隙。”我刚在管彦康的葡萄园里拍过一张行间的照片，脑海里还有印象。
众人在葡萄园探讨种植技术
“如果按照书本上的理论，中间是要留出一条通风透光的光道，但在葡萄上又不实用。”贾润贵解释道：“只要是边上的、风大的、太阳能斜照到的，植物都会产生应激反应，产生果粉来保护自己。”
“这就是尽信书不如无书。”付贤波笑着说：“有些基础理论是要去看书的，但不能完全照搬，理论与实操还是有差别的。其实我跟贾哥的理念是一致的，我们都认为农作物都是一步步长起来的，拔苗助长是没有用的。”（未完待续）
2022年7月21日
