因所需食材单一，制作时间长。所以商家建议提前一天预订，两种套餐的区别就在于一个是麻辣小龙虾，一个是草鱼，鱼的做法是先腌好，油炸之后放入配菜，放到海鲜贝类的底部。10个主人点一大盘海鲜大咖，增加了点菜种类，降低了后厨的任务量，变相降低了人工本钱。
一次看看到这么大的一个锅视觉冲击感很强，而且不管哪个角度看过来，这就是一个霸气的海鲜大锅，太不一样。不吃海鲜的夏天是不完整的，而海鲜的吃法也是各式各样，如今盛行一种新的海鲜吃法，就是将所有海鲜放到一个容器内可随心挑选自己喜欢吃的。鼎鼎虹推出的海鲜套餐一共分为两种，小份388元，一种是麻辣小龙虾套餐，一种是烤鱼套餐
两种套餐所含的海鲜食材有：扇贝、生蚝、小扇贝、带子贝，阿根廷红虾、鲍鱼、螃蟹、海虾，所有海鲜食材都是活的，保证食材的新鲜性，制作办法是用秘制的海鲜酱将海鲜蒸煮，味道侵入海鲜之中，味美鲜香，放入容器中，浇上商家汤汁，底部用明火加热，随着温度的渐渐升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更参加味。因所需食材单一，制作时间长。
所以商家建议提前一天预订，两种套餐的区别就在于一个是麻辣小龙虾（20只，开个海鲜大咖店，螃蟹6只），一个是草鱼，鱼的做法是先腌好，油炸之后放入配菜，放到海鲜贝类的底部。这种吃法目前少之甚少，所以很受食客喜欢，店内除了这两种主推餐以外，还有很多特色的下酒菜，例如：辣炒花蚬子、清蒸东蟹、辣炒海螺丝等等，相对是下酒菜必备。鲜美海鲜食材，精致高端烹饪，让你和冤家家人体验一场完美的海鲜盛宴。
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假如是几平米的小店，可以用档口形式销售辣卤海鲜，不需要雇厨师，甚至不需要在街边开店，通过微信、美团、饿了吗、百度外卖销售外卖，利润不比开实体店少，风险低。
10平米就可以开的小店 辣卤毛利相当高 一天要卖好多盆食外卖数量大
假如是在餐厅，可以销售大份的海鲜大咖，开个海鲜大咖店，通过提前卤制海鲜，提高上菜速度。10个主人点一大盘海鲜大咖，增加了点菜种类，降低了后厨的任务量，变相降低了人工本钱。
海鲜餐厅一般都是人满为患，拥有特色的店铺更是如此，海鲜大咖不论从食材上还是从餐厅布局都十分富有特色，容易让人有眼前一亮、过目不忘的觉得。海鲜大咖加盟开店需要多少钱？开店总费用多少？8-10万元左右。海鲜大咖自在市场上开店以来，一直都有优质口碑保证，所开每家店铺都很火爆。
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