为了保存肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。
海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物，而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂维生素B1。吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血液尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以至于出现、痛风性肾病、痛风性关节炎等。
2.火腿 乳酸饮料 容易致癌三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了保存肉制品，食品制造商会添加硝
酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
3.萝卜 橘子 易诱发甲状腺肿大萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果等水果，水果中的类黄酮物质会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
4.鸡蛋 豆浆 降低蛋白质吸收生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可 以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
5.牛奶 巧克力 易发生腹泻将牛奶与巧克力混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不能被吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状。
6.水果 海鲜 不容易消化吃海鲜的同时，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固。
7.菠菜 豆腐 易患结石症豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质， 而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石。
8.橘子与牛奶 影响消化在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
9.果汁与牛奶 影响消化牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时、大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻 。牛奶中不宜添加果汁等酸性物质。
10.牛奶与药 降低药效有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实、牛奶会明显地影响人体对药物的吸收，由于牛奶中的钙、镁等矿物质易与药物发生化学反应，形成非水溶性物质喷，从而影响药效的释放及吸收，因此，在服药前后一段时间也不宜喝奶。
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