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乳酸是什么(乳酸介绍)

时间:2023-08-11 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

乳酸介绍乳酸是一种羧酸,分子式是C3H6O3,含有羟基,属于α-羟酸(AHA)在水溶液中,其羧基释放出一个质子而产生乳酸根离子CH3CH(OH)COO?乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、。

乳酸是什么?乳酸是一种羧酸,分子式是C3H6O3,含有羟基,属于α-羟酸(AHA)在水溶液中,其羧基释放出一个质子而产生乳酸根离子CH3CH(OH)COO?,我来为大家科普一下关于乳酸是什么?以下内容希望对你有帮助!

乳酸是什么

乳酸是一种羧酸,分子式是C3H6O3,含有羟基,属于α-羟酸(AHA)。在水溶液中,其羧基释放出一个质子而产生乳酸根离子CH3CH(OH)COO?。

乳酸有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节pH值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用。

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