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地瓜烘焙方法(烘焙地瓜的做法)

时间:2023-08-14 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 钓鱼百科

地瓜烘焙方法主料:面粉360克,红薯350克,调料:色拉油15克,水105克,白砂糖35克,黄油,130克。把水油皮的面粉倒在锅里,加入糖、黄油、水,揉成面团。另拿一个锅,倒入油酥皮材料。把擀好的长条从上卷下来,卷好竖起来,用手掌向下压平。将皮压成大约5CM的小片,这样就可以包馅了。千层皮包着地瓜馅,间隙不能有空气,包紧,最后收口。包好的千层地瓜酥准备上烤箱了,上下火,180度,烤25分钟,即可出炉。

地瓜烘焙方法?主料:面粉360克,红薯350克,调料:色拉油15克,水105克,白砂糖35克,黄油,130克,下面我们就来聊聊关于地瓜烘焙方法?接下来我们就一起去了解一下吧!

地瓜烘焙方法

主料:面粉360克,红薯350克,调料:色拉油15克,水105克,白砂糖35克,黄油,130克。

把地瓜洗净去皮,切成发等厚度的薄片(薄厚最好要差不多,这样才会一起熟)放入蒸锅,蒸20分钟。

把水油皮(面粉200克 、黄油50克、砂糖15克 、水105克)的面粉倒在锅里,加入糖、黄油、水,揉成面团。

揉好的面团,放在室温松弛,水油皮就做好了。

另拿一个锅,倒入油酥皮材料(低筋面粉160克 、黄油80克)。

揉3分钟,油酥皮就做好了。

水油皮与油酥皮,放一起松弛20分钟。

将蒸好的地瓜取出,放凉,让水份蒸发掉,然后把地瓜捣成泥。

往地瓜泥中加入油15克、糖20克均匀的搅拌。

将水油皮分成35克,油酥皮30克,地瓜泥30克。

取一个水油皮把油酥皮包起来,收口,搓圆。

把搓好的团子,用手掌压平,再用擀面杖擀成薄薄的长条。

把擀好的长条从上卷下来,卷好竖起来,用手掌向下压平。

将皮压成大约5CM的小片,这样就可以包馅了。

千层皮包着地瓜馅,间隙不能有空气,包紧,最后收口。

包好的千层地瓜酥准备上烤箱了,上下火,180度,烤25分钟,即可出炉。

以上就是烘焙地瓜的做法。

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