炖羊肉最忌四种调料?可能很多小伙伴都会异口同声地回答“羊肉”，作为所有肉类当中口感最丰富，而且营养成分最高的肉类，羊肉虽然价格不便宜，但是喜欢吃的人还是非常多的。炖羊肉的第1步，在我们把羊肉买回家以后，要先用冷水浸泡15分钟，在浸泡的同时也要撒一点盐，这样做的目的既是为了给羊肉提鲜，也是为了把羊肉的血水泡出来，能够起到去膻味增鲜的效果。
炖羊肉最忌四种调料?要说在生活当中最受大家喜欢的肉是哪一种？可能很多小伙伴都会异口同声地回答“羊肉”，作为所有肉类当中口感最丰富，而且营养成分最高的肉类，羊肉虽然价格不便宜，但是喜欢吃的人还是非常多的，我来为大家科普一下关于炖羊肉最忌四种调料?以下内容希望对你有帮助!
炖羊肉最忌四种调料
要说在生活当中最受大家喜欢的肉是哪一种？可能很多小伙伴都会异口同声地回答“羊肉”，作为所有肉类当中口感最丰富，而且营养成分最高的肉类，羊肉虽然价格不便宜，但是喜欢吃的人还是非常多的。
但有些人也不太喜欢吃羊肉，因为在羊肉当中有一种不太好闻的膻味，如果大家不会做羊肉的话，那么炖出来的羊肉膻味会非常的浓，让人无法下咽，这也间接地导致了一部分人对于羊肉的“恐惧”，根本不敢去尝试这种肉，但实际上羊肉的膻味是可以通过在制作羊肉的时候去除的，关键就在于你懂不懂得方法。
炖羊肉在羊肉丰富的做法当中，应该是做法最简单，同时也最受大家喜欢的，但越是这种简单的制作方法，对于制作工艺的要求就越要精细。你要知道在炖羊肉时具体的步骤是怎样的，也要知道在炖羊肉的时候，哪些调料能放，哪些调料不能放，千万不要一股脑的把所有调料全都放进去，这样反而会适得其反。
今天呢，小然给大家介绍一种很简单的炖羊肉方法，如果你想要把羊肉炖得更好吃的话，其实方法非常简单，你只需要记住这几种调料别放就行。
炖羊肉的第1步，在我们把羊肉买回家以后，要先用冷水浸泡15分钟，在浸泡的同时也要撒一点盐，这样做的目的既是为了给羊肉提鲜，也是为了把羊肉的血水泡出来，能够起到去膻味增鲜的效果。
羊肉在泡好以后切成中型大小的羊肉块，肉块不能太大也不能太小，太大的话容易炖不熟，太小的话又容易把肉炖得很柴。
切好羊肉以后就可以开始炖羊肉了，在锅里加入冷水，然后把羊肉放进锅里，大家一定要记得必须要冷水下锅，这样炖出来的羊肉才是最好吃的，然后加上你喜欢的调味品像生抽，盐，鸡精，这些都是必不可少的，但有些调料大家千万不能放，比如说大料和桂皮。
这两种调料是很多人在炖肉的时候都会放的，很多人都认为放了大料和桂皮以后，可以起到增鲜的效果，针对于其他的肉来说确实能够提鲜，但是炖羊肉的时候一定不能放这两种调料，因为放了大料和桂皮就会锁住羊肉的膻味，这样炖出来的羊肉味道会很差，而且膻味很浓。
另外还有一种炖肉是很常见的调味品，也是一定不可以放的，它就是料酒。可能有很多小伙伴会问“为什么不能放料酒呢？不放料酒的话，岂不是会让羊肉的膻味更浓吗？”
其实料酒这种东西在去腥的方面效果很好，但是却并不能够完全地去膻味，所以放了料酒也没办法去除掉羊肉里的膻味，同时还会破坏羊肉汤的口感，所以不建议大家在炖羊肉的时候放料酒。如果你想要炖出美味又好吃的羊肉，也想让羊肉汤的口感浓郁又好喝，那么这三种调料，在大家炖羊肉的时候千万别放。
