小贴士李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味1.可以在洗蟹的拿盐浸泡，蟹可以较好的吐出脏物2.蒸蟹的时候将蟹四脚朝天的蒸会更加好一点，翻过来更加容易熟，杀菌效果高----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。
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By 寻味桃源的厨房
用料
- 大闸蟹 2-3个
- 盐 适量
- 糖 少量
- 料酒 适量
- 香菜 1-2根
- 葱 1-2根
- 陈醋 适量
- 食油 少量
- 姜 2-3片
- 鸡精 适量
做法步骤
1、将大闸蟹放在清水里浸泡1到2个小时，用刷子将蟹刷洗干净
2、锅内倒入水，让水烧开，放入蒸笼，将大闸蟹放入，蒸12-15分钟，注意适当的火候加热
3、准备辅料，将生姜，香菜切成末，将葱切成葱花，放入碗内
4、制作姜醋汁，先加入适量盐，再放入适量糖和鸡精，倒入适量料酒，加陈醋，最后加入少量食油，搅拌
5、出锅，将姜醋和香喷喷的大闸蟹摆盘。
小贴士
李时珍赞云：“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味 1.可以在洗蟹的拿盐浸泡，蟹可以较好的吐出脏物 2.蒸蟹的时候将蟹四脚朝天的蒸会更加好一点，翻过来更加容易熟，杀菌效果高
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