再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下，美味即成。
不知道朋友们平常去买菜的时候，有没有提前做过功课，因为要顾虑得有很多，家里有老人的，能吃什么不能吃什么，其实有很多讲究，既要保证足够的营养，也要看老人的身体状况来做决定，比如老人贫血的话就要多吃牛肉羊肉，缺钙的话就要多吃虾。
建议中老年人，退休后不管有钱没钱，这4样食物该吃就吃，千万不要为了省钱，就把身体健康耽搁了，今天就给大家分享4道好吃的家常菜，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一、牛肉
到了中老年，有很多人都会出现贫血的状况。这个时候牛肉未尝不是一个合适的选择，它里面含的铁能及时地预防贫血，而且还有提高免疫力，加速新陈代谢的作用。
推荐食谱：西湖牛肉羹
所需食材：熟牛肉，嫩豆腐，香菇，香菜，鸡蛋，淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油
1.准备熟牛肉一小块，切成牛肉粒，嫩豆腐一小块，同样切成小粒，和牛肉放在一个盆中。
2.香菇几朵，也切成香菇粒，放入盆中备用，香菜一小把剁碎，放入汤盆中，盆里再放入一个鸡蛋清，用筷子搅匀。
3.起锅添入适量清水，开大火把水烧开，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开，先倒入香菇粒，煮一分钟左右。
4.接着倒入牛肉和豆腐，继续煮两分钟，用勺子搅拌，撇去锅内的浮沫，勾入少许水淀粉，等汤汁沸腾以后，即可关火起锅。
5.最后把汤汁倒入汤盆中，利用热汤把鸡蛋清冲熟，再淋上少许芝麻油增加汤的香味。
二、虾
虾的营养价值是很高的，而且易消化，对于体弱的中老年人是个很好的一种进补方式。其中含的镁可以对调节心脏活动起到一个很好的作用，晒成虾干的话，钙含量也可以满足日常所需了。
推荐食谱：口味虾
所需食材：鲜虾，大葱，大蒜，生姜，小葱
调料：豆瓣酱，香辣酱，蚝油，白糖，胡椒粉，鸡精
1.生姜切成姜片，大蒜几粒拍扁，和生姜放在一起，大葱切成葱段，放入料碗中，河虾半斤左右，从中间划开去掉虾线，放入盆中，这样可以更加入味。
2.起锅添入适量清水，等水烧开后，下入处理好的河虾，加入少许料酒去腥，开中火，煮一分钟左右，倒出控水拔凉。
3.另起锅，添入半勺食用油，下入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱半勺，香辣酱半勺，蚝油5克，用勺子搅拌化开，炒出香味。
4.添入一勺清水，加入白糖3克，胡椒粉，鸡精各1克，下入河虾，用勺子翻炒几下，化开调料，开大火，晃动炒锅，慢慢把汤汁收紧，大概一分钟左右，即可关火起锅装盘。
3、鱼
鱼肉含有大量的蛋白质，而脂肪含量极低，不管大人还是小朋友都可以多吃鱼肉。小朋友吃可以健脑补钙，大人吃可以护心降脂，是养生的必备佳品。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
所需食材：鲈鱼 大葱 生姜 红椒
调料：料酒 蒸鱼豉油
1.准备新鲜处理好的鲈鱼一条，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。
2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面。
3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。
4.准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，加入适量清水，使葱姜丝吃起来口感更脆。
5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。
6.另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味，美味即成。
四、鸡
俗话说：“春生冬藏”，到了春季就应该多喝点鸡汤补一下，尤其是平常体虚的朋友，喝鸡汤可以提高免疫力。
推荐食谱：滋补上汤鸡
1.首先把鸡腿斩成小块，放入盘中备用，生姜切成姜片，大葱切成马蹄片，一起放入碗中备用，胡萝卜切成滚刀块和大枣木耳放在一起。
2.起锅烧水，倒入少许料酒去腥，等水烧开后，下入鸡块，焯水2分钟左右，用勺子撇去浮沫，倒出控水。
3.另起锅，添入少许食用油，放入大料和葱姜，再倒入鸡块，用勺子翻炒几下，加入少许料酒，添入适量清水。
4.再下入胡萝卜，盖上锅盖，大火炖煮15分钟左右，掀开锅盖，下入木耳，红枣，银杏仁，继续炖煮5分钟，然后加入食盐3克，胡椒粉2克，味精2克。
5.用勺子推动，化开调料，再撇去浮沫，捞出八角，以免影响口感，继续开大火煮1分钟即可关火起锅倒入盆中。再淋入少许芝麻油，放上2朵香菜点缀一下，美味即成。
中老年朋友退休后，可以有大把的时间去健身养生了，以前工作上积累的小毛病也可以趁这个时间去改善一下。好了，以上就是我给大家分享的几道美食，喜欢的朋友记得转发给身边的朋友看哦！
（第一名名厨编辑：阳阳）
