综合央视财经报道众所周知，长沙是近年来国内当红的美食城市之一，无数外地游客来到长沙，就是为了喝一杯茶颜悦色，尝一尝湖南小龙虾。在《中国国宝大会》第二季节目中，专家介绍，古人的“烤”是非常丰富的。先秦时期，将“烤”称之为“炮”，“烤”比“烧”出现得晚一些，“烹羊炮羔”是中国饮食文化当中的一个传统。而看到古人丰富的烧烤文化，不少网友直言：“想穿越了。”
综合央视财经报道
众所周知，长沙是近年来国内当红的美食城市之一，无数外地游客来到长沙，就是为了喝一杯茶颜悦色，尝一尝湖南小龙虾。但是你知道吗？作为一座历史文化名城，湖南的美食文化可谓源远流长，在《中国国宝大会》第二季节目中，西汉马王堆汉墓漆餐具惊艳亮相，古代湖南人烧烤撸串的记载也令吃货食指大动，一起来看看吧。
△马王堆汉墓漆餐具，图：央视财经
长沙人2000多年前竟这样请客：“吃好喝好”写在餐具上
在古代，盘碟以髤漆制作的为上乘之品，中国是世界上最早熟练使用漆的国家。漆器耐高温、高热，又很轻便，到了秦汉时期就成了主流的饮食器具。在马王堆汉墓的奇珍异宝汇总，漆器有五百件之多。
《中国国宝大会》第二季节目中，专家介绍，现收藏于湖南博物院的一套西汉马王堆汉墓漆餐具上写着“君幸食”“君幸酒”的祝词，翻译成现代汉语就是“您吃好喝好”。有长沙网友说，“君幸食”就是“恰好饭”，“君幸酒”就是古代版的“喝杯白酒，交个朋友。”
△“君幸食”漆耳杯，图：央视财经
△“君幸酒”漆耳杯，图：央视财经
这套漆餐具的主人就是长沙人的老熟人辛追夫人，专家认为，漆器祝词是辛追夫人用言简意赅又盛情满满的祝词在款待宾客，体现了古代餐饮文化的风尚。
中国人1700多年前就爱撸串：长沙人无肉不烤
长沙人爱在夜市烧烤撸串，其实烧烤夜市自古以来就有的，中国人1700多年前就爱撸串。在《中国国宝大会》第二季节目中，专家介绍，古人的“烤”是非常丰富的。先秦时期，将“烤”称之为“炮”，“烤”比“烧”出现得晚一些，“烹羊炮羔”是中国饮食文化当中的一个传统。现收藏于嘉峪关长城博物馆的《庖厨画像砖》，上面的图像描绘了距今1700多年前烤羊肉串的全景。
△庖厨画像砖，图：央视财经
长沙人无肉不烤的历史，同样可以在马王堆汉墓找到证据。现收藏于湖南博物院的汉《遣策竹简》中，就有很多烤肉的记载，例如烤鹿肉、牛肉、猪肉等。
△遣策竹简，图：央视财经
在北魏贾思勰的《齐民要术》中记录了21种“炙法”，其中有一种“棒炙”：烤肉的时候，烤好的一面要赶紧切下来吃，然后接着烤，用这种方法“炙”出来的食物“含浆滑美”，这符合我们今天对烤肉的最高要求：熟了，但还是嫩的。
看到辛追夫人用来待客的精美漆餐具，网友们纷纷表示，“好看”“想要”。而看到古人丰富的烧烤文化，不少网友直言：“想穿越了。”爱吃又会吃的长沙人，你们的美食生活有古长沙人精致吗？
来源： 潇湘晨报
