主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但是脾胃虚弱的人和有慢性胃炎、不思饮食的人不可以吃。锅粑，皖语，谓锅底焦饭也。从这里可以知道，现代汉语的锅巴是由皖语中的锅粑演化而来的；巴并非粑的简化字，如糌粑并未简化为糌巴。我们在品尝着酥脆松香锅巴的同时，考其渊源，也可看出安徽人对民族食品和词库的小小贡献。现在的锅巴还添加了芝麻、蛋黄等做成各种口味的供消费者选择。
锅巴能吃吗?锅巴能吃锅巴就是做米饭的时候紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等有厚肠胃，助消化的食用功效，但是脾胃虚弱的人和有慢性胃炎、不思饮食的人不可以吃，我来为大家讲解一下关于锅巴能吃吗?跟着小编一起来看一看吧!
锅巴能吃吗
锅巴能吃。锅巴就是做米饭的时候紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但是脾胃虚弱的人和有慢性胃炎、不思饮食的人不可以吃。
锅巴的起源是在安徽。《北京晚报》在1994年6月4日曾载李知文先生《“锅巴”考源》一文，认为锅巴本作锅粑，原是带有地方色彩的安徽话中的一个词。桐城派晚期文学大家姚永朴所著的《旧闻随笔》可证，其中所记汪志伊的嘉言懿行———《汪家门制军》，有这样一段记述：太湖李木山（长森）与公（指汪志伊）同时居官，并有廉名，时人称为汪白菜、李锅粑。锅粑，皖语，谓锅底焦饭也。
从这里可以知道，现代汉语的锅巴是由皖语中的锅粑演化而来的；巴并非粑的简化字，如糌粑并未简化为糌巴。我们在品尝着酥脆松香锅巴的同时，考其渊源，也可看出安徽人对民族食品和词库的小小贡献。
锅巴现在不只是指做米饭时候锅底的焦饭，现在还做成了零食。现在锅巴的原料可以是大米也可以是小米、糯米，不同的原料吃起来的口感不一样，嚼劲也不一样。现在的锅巴还添加了芝麻、蛋黄等做成各种口味的供消费者选择。
