红豆的营养价值红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。每一百克红豆中含有蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg，钾860mg，磷305mg，镁137mg，锌2.1mg。红豆中含有较多的皁角甙，能刺激肠道，有利尿解酒解毒的功效，对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿。以及抗氧化的花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，能抑制炎症与过敏。
红豆的营养价值?红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分种子供食用，煮粥、制豆沙均可干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%，我来为大家科普一下关于红豆的营养价值?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
红豆的营养价值
红豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。
每一百克红豆中含有蛋白质21.7g，脂肪0.8g，糖类60.7g，粗纤维4.9g，钙76mg，磷386mg，铁45mg，硫胺素0.43mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.1mg，钾860mg，磷305mg，镁137mg，锌2.1mg。
红豆中含有较多的皁角甙，能刺激肠道，有利尿解酒解毒的功效，对心脏病和肾病患者有益，还能消除水肿。还有较高的膳食纤维可以润肠通便，降血脂血压，调节血糖，预防结石。以及抗氧化的花青素，有助于延缓衰老，增强免疫力，能抑制炎症与过敏。
