但是在农村地区，如今河蚬也比较少了。④禾花鱼鲤鱼是很多人都不喜欢吃的一种鱼，尤其是在南方地区，许多人都不爱吃鲤鱼。禾花鱼其实是鲤鱼的一个变种，这也是我国土生土长的一种小杂鱼。听说近些年，禾花鱼已经成为了香饽饽，一斤就要三十几元了，但却很多都是“冒牌货”。想要吃到正宗的禾花鱼，完全靠运气了。现在的很多人爱吃大闸蟹，可能会嫌弃这种山螃蟹。
农村少见的三种河鲜?现在很多人爱吃海鲜，可对于很多远离海边的人来说，因为交通运输和保鲜的原因，海鲜的价格都不便宜，我来为大家科普一下关于农村少见的三种河鲜?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
农村少见的三种河鲜
导读：被人忽视的6种河鲜，过去常拿来喂鸭，如今想吃看运气，你吃过吗？现在很多人爱吃海鲜，可对于很多远离海边的人来说，因为交通运输和保鲜的原因，海鲜的价格都不便宜。
其实在广大的农村地区，只要有水的地方就有各种鱼类，尤其是在河里面，就藏着吃不完的“河鲜”。但是在几十年前，这些都常被人忽视，甚至还被拿来喂鸡鸭，可如今想吃它们就要看运气了。
今天和大家说一说农村常被人忽视的6种河鲜，看看大家伙吃过哪些呢？
①河虾
马上就要入夏了，而在夏季的时候雨水多。经常在下雨以后，很多河流、水沟都会涨大水。而等到雨停了以后，里面就有很多的小鱼小虾，其中河虾就是最为常见的。
记得作者小时候，就会用家里没要的蚊帐，然后用几根木棍做一个简单的捕鱼工具，夏季就常用它到河里面、水沟的草丛里面去捞鱼，而当时这种河虾就十分常见。
小个的就是一两米一条，大的也有筷子头一般大小。可是因为它们个头小，当时很多人都是嫌弃它的，一部分人捞到了会拿它来喂鸡鸭。
特别是家里面养小鸡小鸭的，就会喂食这种小河虾。毕竟当时很少人购买饲料，鸡鸭吃了这些就长得快。
前不久看到有人在路边售卖河虾，说是自己在野外捕捞的。价格要卖到30多元一斤。可是很多人听到是野生的河虾，都是抢着购买一会儿功夫就抢光了。
其实这种小河虾，要比现在的小龙虾更美味，用它来炒韭菜简直是绝配。但如今是可遇不可求了，在市场上一般很难买到了。
②河蚬
如果你爱吃海鲜，那应该吃过花甲，一斤就要十元左右。而有一种叫“油甲”，价格比花甲就更高贵不少，许多人爱吃却说价格贵吃不起。
而在农村的一些河流、小溪里面就有一种很像花甲的贝类，它就是河蚬，个头都是差不多的。
这种河蚬，其实味道一点不输花甲，甚至比它更加的鲜美，可是在过去却常被人忽视，很多人拿它当玩具，却不知道它能吃。
河蚬对水质的要求非常高，只在水质清澈却没有污染有活水的溪流中才有。而把它捡回去以后，只要清水养几天就可以烹饪了，不仅没有一点泥腥味，甚至吃起来鲜美无比。
但是在农村地区，如今河蚬也比较少了。即便是家乡有，许多人也没机会去捡河蚬了。
③河蚌
如果你感觉河蚬的个头太小了没什么肉，那河蚌的个头就要大很多了。记得小时候在村里的水塘里洗澡，就经常用脚能踩到河蚌。有些个头大的足足有好几斤一个，一会儿功夫就能捡满一脸盆。
不过在当时，许多人都说河蚌是在淤泥中生长的，里面还有寄生虫，所以都不吃它，只是把它用来喂猪，或者是喂鸭子了。
其实河蚌的肉也是很鲜美的，只是非常考验人的厨艺。如果不会烹饪，煮出来的河蚌肉就腥味很重，并且还容易嚼不烂。
而在最近几年河蚌也成为了很多饭店、农家乐的特色招牌菜。说河蚌在淤泥中生长，非常脏，其实这个是一种误解，虽然它们爱在淤泥中活动。
可是河蚌对水质要求很高的，这也是为什么近些年野生的河蚌比较稀少的原因，就是因为有些地方的水质受到了一定程度的污染。
④禾花鱼
鲤鱼是很多人都不喜欢吃的一种鱼，尤其是在南方地区，许多人都不爱吃鲤鱼。但是在南方有一种叫禾花鱼的，就很受欢迎，以前南方很多人都会在稻田里养殖它。
禾花鱼其实是鲤鱼的一个变种，这也是我国土生土长的一种小杂鱼。它的个头一般不大，在过去农村常是把它放养在稻田里养殖。可是有些会逃匿到野外，尤其是下雨天的时候，一些稻田养殖的禾花鱼就会随着涨水逃到河流、溪流里面去。
别看禾花鱼的个头都不大，但是却和养殖的鲤鱼相比，味道要好数倍。这种鱼吃起来不仅没有泥腥味，而且鱼刺也不多，有些连鱼刺都是可以吃的。
听说近些年，禾花鱼已经成为了香饽饽，一斤就要三十几元了，但却很多都是“冒牌货”。想要吃到正宗的禾花鱼，完全靠运气了。
⑤山坑螺
田螺可是夏季很受欢迎的一种美食了，在南方很多地方都喜欢用田螺做嗦螺吃，它也是夜宵摊上的霸主之一，之前可是比小龙虾还要受欢迎的。
而山坑螺是田螺的一种，不过这种田螺对水质的要求很高，只在水流清澈的溪流中才有，像水稻田、水塘和一些受到污染的河流里面没有。
也是由于山坑螺对水质要求高，它吃起来一点泥腥味都是没有的，要比普通的田螺更为鲜美。
目前在南方仅在一些山区的水质较好的溪流中才有少量的山坑螺了，也由于稀少的原因，其价格也要比普通的田螺贵上十倍。
⑥山螃蟹
最后一种山螃蟹，就是在溪流里面的一种野生螃蟹，它可不比大闸蟹，这种螃蟹个头小很多，普遍都是几厘米一个。
记得小时候，就特别爱用铁丝串上蚯蚓去钓螃蟹，有时候河里的水干涸了，在岸边的石头底下，就往往藏着不少的山螃蟹。当时小孩子就喜欢去翻石头，往往一个石头下面会有好几个。
这些螃蟹虽然没什么肉，可是把它油炸着吃，连外壳都能吃得下去，大人还常说吃了补钙。山螃蟹在过去的吃法也非常多，常见的是油炸，也可以把它洗干净了用来煲汤、煮粥等，或者是用老黄酒腌制成醉螃蟹，无论怎么吃都是极为鲜美的。
现在的很多人爱吃大闸蟹，可能会嫌弃这种山螃蟹。那是因为它们不了解它，山螃蟹个头虽然小，也没什么肉，但是它的价格目前可不便宜，一般也要三、四十元一斤，就是因为它的肉质鲜美，营养价值也很高。而且目前基本没有人养殖它，市面上有卖的也是野外捕捉的。
编后语在过去，这些河鲜在农村都是十分常见的，当时很多人也不把它们当一回事，甚至还常抓来喂鸡鸭，可是如今随着新农村的建设，农药、化肥还有工业废水的排放，导致很多野生的小鱼、小虾都变得少见了。这也就使得它们的价值不断上升。
以上这六种河鲜，你们吃过几种呢？如果你的家乡有，可要好好保护啊，如今它们在市场上都是可遇不可求，因为目前养殖它们的人很少，基本都是靠野外捕捞。
