吃法以煎炒为佳。对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。小米可降胃火，开肠胃，清热解毒。食用多为熬粥，如二米粥、小米南瓜粥等，都为常见做法。另外韭菜含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。虾米适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。熟吃老少皆宜，可制饼、熬粥。
中医认为胃寒的形成原因主要有：脾胃阳气虚衰；腹部受凉；过食生冷；劳倦伤中，复感寒邪，导致阴寒凝滞胃腑。概括一下胃寒的主要致病因素，有以下四个方面：
1.饮食
胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激，造成黏膜的刺激。
2.精神因素
生活节奏快，精神紧张，饮食不规律也是促进胃寒症状加剧的重要原因。
3.生活习惯
常常不按时吃饭，冷热交替进食，饱一顿饿一顿，久而久之会造成胃寒。
4.天气原因
胃寒患者多怕天冷，常常由于天气变冷而经常性的胃痛、腹痛、腹泻等。
以下是几种健脾暖胃的食物和药材，适合在寒冷的季节进行脾胃保健。可以将其烹饪成美味菜肴，也可以个人喜好熬粥或者煲汤，效果俱佳。
1、羊肉
性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，
扩张血管，促使血液循环加快，消化能力
增强，能有效地缓解吃寒凉食物过多而引
起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。当吃了
寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久
后，将生姜切碎与红糖煎汤服用，就能及
时驱散寒气，消除胃寒引起的各种不适。
3、辣椒
辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒
都有很大的功效，对于治疗消化不良有很
好的效果。需要注意的是，食用宜选味不
甚辣、辛香而油润多肉者，且不宜多食。
吃法以煎炒为佳。
4、带鱼
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、
暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的
作用。对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红
烧等。
5、小米
《名医别录》曾这样描述小米的功效：益
肾气，去脾胃中热，益气。小米可降胃火，
开肠胃，清热解毒。食用多为熬粥，如二
米粥、小米南瓜粥等，都为常见做法。
6、韭菜
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，
散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝
气，增进食欲，增强消化功能。另外韭
菜含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃
肠蠕动，治疗便秘。食用上炒，拌，煮皆可。
7、虾米
虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理
气开胃之功效。虾米适合冬季肾虚所致的
畏寒的人食用。富含蛋白质、碳水化合物
、脂肪及钙、磷、铁等物质。吃法上可做
汤、做菜肴配料。
8、红薯
李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾
开胃，强肾阴”，红薯富含膳食纤维，可以
促进胃肠蠕动和防止便秘，吃法上可以煮
粥，也可以蒸、烤等。
9、山药
山药性味甘、平、无毒，归脾、肺、肾经。
具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。
可用于脾虚食少，久泻不止。
10、板栗
《本草纲目》中指出：“栗味甘性温，入脾
胃肾经。”中医认为栗子能补脾健胃、补肾
强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的
慢性腹泻。熟吃老少皆宜，可制饼、熬粥。
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